Amelia Bakery

 
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Dimarts, 3 Abril, 2012

Tot i que per la forma semblen magdalenes, les cupcakes són petits pastissos individuals. Si les magdalenes provenen de França, els cupcakes són d'origen nord-americà i utilitzen la mateixa presentació tot i que incorporen diferents sabors i decoracions. S'elaboren com qualsevol pastís i poden incloure glassejats, crema pastissera i adornaments de qualsevol tipus. Aquests pastissos personalitzats cada vegada estan més de moda i més persones s'apunten a cursos per fer-los a casa.

CARLOS AUGUSTO LLOBERA, Amelia Bakery:
"Amelia Bakery es una pastelería dónde hacemos pastelería, valga la redundancia, de origen anglosajón básicamente. La pastelería anglosajona es muy rica, es muy sabrosa, es muy elaborada y tiene sabores distintos. Hacemos cupcakes, que como todo el mundo dice se han puesto un poco de moda, pero hacemos muchos pasteles, hacemos brownies, hacemos cookies,... nuestra intención es hacer pastelería diferente a la que vemos en todos lados, completamente natural, completamente artesanal. Los cupcakes surgieron a principios de 1800, creo, y se llaman cupcakes porqué 'cup' es una taza en inglés y 'cake' es una tarta y surgió como una tarta personalizada y originalmente se hacían en tazas. La serie 'Sexo en Nueva York' , 'Sex and the city' iban a una pastelería, sinó me equivoco Magnolia Bakery, y eso hizo que se hiciera muy famosa y ellos vendían cupcakes y han lanzado toda una moda en Estados Unidos y bueno, como todas las modas, cruzan oceános y se mueven por el mundo."

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